Recomiendo ampliamente el máster (triple) que realicé en ESNECA en el área de cocina. La excelente estructura de su contenido, así como la calidad del material audiovisual y manuales emitidos en esta formación, me permitió obtener un conocimiento sólido y actualizado tanto de la dirección de cocina, así como de alimentos, especias, equipos y su disposición, utensilios, técnicas de cocina, higiene, alergenos, almacén, menú entre otros muchos aspectos a considerar en un negocio de restauración, los cuales me servirán de inmediato para optar a inmejorables puestos de trabajo y a emprender al corto plazo.
